Manipulační lopaty řady NAPOLETANA byly navržena tak, aby vyhovovaly potřebám výrobcům pizzy, kteří vyrábějí pizzu v neapolském stylu, v tradiční neapolské peci na dřevo, která dosahuje 500 stupňů Celsia a pečou velké množství pizzy.
Je vyrobena výhradně z nerezové oceli a má zvýšenou a optimalizovanou tloušťku, aby odolala vysokým teplotám. Speciálními otvory kruhového tvaru umožňují uvolňování přebytečné mouky.